l’Embanata
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Comme promis voici la recette de l’Embanata (il y avait une faute dans l’article sur la fougasse). Au départ c’est une recette pour utiliser les restes de sauce tomate, chez les italiens il y a toujours des restes de sauce tomate 
Pour la pâte ça ressemble à la pâte à pizza:
Ingrédients:
- Farine
- Levure de bière (de boulanger)
- Huile d’olive
- De la sauce tomate avec quelques saucisse et du gruyère
Cette fois nous avons mis un reste de ratatouille.
Réalisation:
- Ajouter à la farine, la levure diluée dans de l’eau tiède
- Pétrir et ajouter de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux doigts
- Continuer à pétrir en ajoutant tout doucement de l’huile d’olive. Environ 3 cuillères à soupe.
- Laisser monter un peu la pâte.
- Applatir au rouleau à patisserie ajouter la sauce tomate et le gruyère et rouler le tout comme sur la photo.
N’hésitez pas à bien remplir sinon ça risque d’être un peu sec! Faire ça directement sur le papier sulfurisé dans le plat qui va au four, comme ça si ça colle…
Rectification du titre « Embanata » le 22012012
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Tags: Ambanata, Embanata, sauce tomate
